Il titolare, dopo disparate esperienze nel campo della ristorazione, ha creato in prossimità della stazione Bella-Muro da zero, il suo locale! E noi di Fimel l’abbiamo sostenuto con il nostro solito entusiasmo! Il luogo scelto dal titolare non è probabilmente casuale se pensiamo che la “stazione” è il simbolo di una svolta, di una direzione da imprimere alla propria realtà, è il luogo delle scelta o meglio dove la scelta si traduce in azione. Proprio come se ci trovassimo in viaggio, Zest Km0 ci invita a salire sul “treno del gusto e della qualità made in Lucania sulla vecchia Via Appia” in cui incontreremo il giusto equilibrio tra ricerca e genuinità culinaria. Allestimento essenziale, forno a legno a vista, arredi che ricordano i cassettoni e le credenze della nonna ricche di bontà nell’immaginario di chiunque, e quinte che ci riconnettono continuamente con il mondo esterno e con la natura. Mangiare non è altro che un viaggio e Zest è pronto a dirigerci.